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圓饅頭機(jī)做饅頭的兩種發(fā)面方法。想要生產(chǎn)出好的饅頭，發(fā)面是非常關(guān)鍵的，現(xiàn)在旭眾饅頭機(jī)廠家教給大家兩種發(fā)面的方法，希望這兩種方法可以對(duì)大家起到一定的幫助。
一：使用面肥發(fā)面
首先需要將面肥用水泡開，然后將其攪拌均勻，餳2-4小時(shí)，等到面變成原來的1.5倍大的時(shí)候，然后在放入堿，當(dāng)面沒有酸味的時(shí)候，稍微有一點(diǎn)點(diǎn)堿味的時(shí)候，在餳半小時(shí)就可以了，在蒸饅頭的時(shí)候在放入一點(diǎn)醋，這樣可以保證整出來的饅頭面皮沒有花點(diǎn)。
二：用酵母發(fā)面
材料：面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,油1兩, 溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量,糖20克、
制作方法：
1：將面粉放在案板上面，然后在放入干酵母，然后在將粉、糖放在一起攪拌均勻，拔坑。
2：然后在坑里面放入溫水，放入油，攪拌在一起柔和成面團(tuán)，然后在餳約1小時(shí)
3：等到面餳好之后，使用圓饅頭機(jī)做出饅頭和花卷等食物。
4：將做好的生坯放入到屜內(nèi)，然后在鍋里面放入冷水，等到開鍋之后，包子需要蒸10-30分鐘，花卷需要17分鐘，饅頭需要30-40分鐘就可以食用了。
以上這兩種方法就是普遍的發(fā)面的方法，只要我們按照以上的方法操作，那么生產(chǎn)出來的饅頭效果肯定非常好，使用圓饅頭機(jī)生產(chǎn)饅頭的最大優(yōu)勢(shì)就是生產(chǎn)出來的饅頭不但筋性十足，而且饅頭的衛(wèi)生也是非常衛(wèi)生的，符合了國家食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，而且使用圓饅頭機(jī)生產(chǎn)出來的饅頭大小一致、外形美觀、口感勁道、彈性十足，是一種非常理想的生產(chǎn)饅頭的機(jī)器，受到了很多企業(yè)的一致認(rèn)可和好評(píng)，歡迎大家前來選購。
以上就是旭眾饅頭機(jī)廠家針對(duì)“圓饅頭機(jī)做饅頭的兩種發(fā)面方法”為大家做出的詳細(xì)介紹，希望以上的介紹可以對(duì)大家起到一定的幫助，如果您還想了解更多關(guān)于圓饅頭機(jī)的問題，可以咨詢我們的客服人員400-885-2117，我們會(huì)為您提供全面的解答。
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